محصولات کشاورزی ارگانیک چه محصولاتی هستند؟

محصولات ارگانیک به وسیله سیستم کشاورزی بدون استفاده از کودهای شیمیایی و سموم دفع آفات تولید می‌شوند. این سیستم کشاورزی با رویکردی مسئولانه از نظر زیست محیطی و اجتماعی، برای پرورش محصولات ارگانیک استفاده می‌شود.

عبارت “ارگانیک” به طور عمومی برای برچسب‌زدن گسترده‌ای از محصولات غذایی استفاده می‌شود که از روش‌ها و شیوه‌هایی که توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA=U.S. Department of Agriculture) و برنامه ملی ارگانیک (NOP= National Organics Program) تأیید شده‌اند، تهیه شده‌اند.

بسیاری از افراد به اشتباه فکر می‌کنند که واژه “ارگانیک” به معنای “دوستدار زمین” است، اگرچه این معنا درست است، اما کامل نیست. در واقع، مفهوم ارگانیک بر روی شیوه‌های کشاورزی و مراحل تولید مواد غذایی تمرکز دارد که به کاهش خطرات آلودگی مواد غذایی و بهبود کیفیت آن‌ها کمک می‌کند.

اصطلاح ارگانیک به طور کلی به روش‌های رشد و فرآوری محصولات کشاورزی اشاره دارد. در ایالات متحده، مقررات ارگانیک شامل قوانینی است که برای تولید محصولات ارگانیک باید بدون استفاده از سموم دفع آفات مصنوعی، ژن‌های زیستی مهندسی شده، کودهای مبتنی بر نفت و کودهای مبتنی بر لجن کشت شوند. با این حال، این مقررات در کشورهای دیگر ممکن است متفاوت باشند.

استانداردهای ارگانیک برای برچسب‌زدن مواد غذایی و شناساندن آنها برای مصرف کنندگان تدوین شده‌اند. با اعتماد به این استانداردها، مصرف کنندگان می‌توانند از مواد غذایی با کیفیت‌تری بهره‌مند شوند. در این مقاله از مجله یاب چی به بررسی برخی از محصولات کشاورزی ارگانیک پرداخته شده است.

محصولات کشاورزی ارگانیک

در ادامه به بررسی برخی از محصولات کشاورزی ارگانیک می پردازیم:

سبزیجات ارگانیک:

سبزیجات ارگانیک شامل سبزیجاتی مانند جعفری، تره فرنگی، ریحان، تربچه، ریحان و… می‌شود که به روش‌های ارگانیک تولید شده‌اند. این سبزیجات بدون استفاده از کود و سموم شیمیایی تولید شده‌اند و در نتیجه سالم‌تر و با کیفیت‌تر هستند.

میوه‌های ارگانیک:

میوه‌های ارگانیک شامل میوه‌هایی مانند سیب، گلابی، هلو، گیلاس، آلبالو، زردآلو، گوجه فرنگی و… می‌شود که با استفاده از روش‌های ارگانیک تولید شده‌اند. این میوه‌ها بدون استفاده از کود و سموم شیمیایی تولید شده‌اند و در نتیجه سالم‌تر و با کیفیت‌تر هستند.

گیاهان دارویی ارگانیک:

گیاهان دارویی ارگانیک شامل گیاهانی مانند نعنا، رازیانه، زیره سبز، زنجبیل و… می‌شود که با استفاده از روش‌های ارگانیک تولید شده‌اند. این گیاهان بدون استفاده از کود و سموم شیمیایی تولید شده‌اند و در نتیجه سالم‌تر و با کیفیت‌تر هستند.

گوشت ارگانیک:

گوشت ارگانیک شامل گوشت مرغ، گوشت گاو، گوشت گوسفند و… می‌شود که با استفاده از روش‌های ارگانیک تولید شده‌اند. در تولید گوشت ارگانیک از کود و سموم شیمیایی استفاده نمی‌شود و در نتیجه گوشت تولید شده سالم‌تر و با کیفیت‌تر هستند.

شیر ارگانیک:

شیر ارگانیک شامل شیر گاو و شیر بز می‌شود که با استفاده از روش‌های ارگانیک تولید شده‌اند. در تولید شیر ارگانیک از کود و سموم شیمیایی استفاده نمی‌شود و در نتیجه شیر تولید شده سالم‌تر و با کیفیت‌تر هستند.

غلات ارگانیک:

غلات ارگانیک شامل غلاتی مانند برنج، گندم، جو و… می‌شود که با استفاده از روش‌های ارگانیک تولید شده‌اند. در تولید غلات ارگانیک از کود و سموم شیمیایی استفاده نمی‌شود و در نتیجه غلات تولید شده سالم‌تر و با کیفیت‌تر هستند.

تخم‌مرغ ارگانیک:

تخم‌مرغ ارگانیک شامل تخم‌مرغ مرغ‌هایی می‌شود که با استفاده از روش‌های ارگانیک پرورش داده شده‌اند. در تولید تخم‌مرغ ارگانیک از کود و سموم شیمیایی استفاده نمی‌شود و در نتیجه تخم‌مرغ تولید شده سالم‌تر و با کیفیت‌تر هستند.

 عسل ارگانیک:

عسل ارگانیک شامل عسلی است که توسط زنبورهایی که در محیطی بدون استفاده از سموم شیمیایی زندگی می‌کنند، جمع‌آوری شده‌است. در تولید عسل ارگانیک از سموم شیمیایی استفاده نمی‌شود و در نتیجه عسل تولید شده سالم‌تر و با کیفیت‌تر هستند.

روغن‌های گیاهی ارگانیک:

روغن‌های گیاهی ارگانیک شامل روغن‌هایی مانند روغن زیتون، روغن کنجد، روغن کنجد تحت برگ و… می‌شود که با استفاده از روش‌های ارگانیک تولید شده‌اند. در تولید روغن‌های گیاهی ارگانیک از کود و سموم شیمیایی استفاده نمی‌شود و در نتیجه روغن‌های تولید شده سالم‌تر و با کیفیت‌تر هستند.

استفاده از محصولات کشاورزی ارگانیک باعث کاهش میزان آلودگی هوا، آب و خاک می‌شود و همچنین به حفظ تنوع زیستی کمک می‌کند. در ضمن، تولید محصولات کشاورزی ارگانیک سبب افزایش اشتغال و رشد اقتصادی در مناطق روستایی می‌شود.

نکاتی که در خرید محصولات ارگانیک باید به آنها توجه کنید

برای اطمینان از اینکه محصولاتی که خریداری می‌کنید ارگانیک هستند، بهتر است از فروشگاه‌های معتبر و گواهینامه‌دار خرید کنید. همچنین در صورتی که امکانش وجود دارد، می‌توانید خودتان محصولات ارگانیک را در خانه کشت کنید و از آنها استفاده کنید. نکاتی که در خرید محصولات ارگانیک باید به آنها توجه کنید عبارت‌اند از:

– بررسی گواهینامه‌های ارگانیک: برای اطمینان از اینکه محصولاتی که خریداری می‌کنید ارگانیک هستند، بهتر است بر روی بسته‌بندی محصولات و گواهینامه‌های ارگانیک آنها دقت کنید. همچنین می‌توانید با مراجعه به سایت‌های مربوطه و بررسی لیست تولیدکنندگان و فروشندگان گواهینامه‌دار، اطمینان حاصل کنید.

– ترجیحاً خرید از فروشگاه‌های معتبر: برای خرید محصولات ارگانیک، بهتر است از فروشگاه‌های معتبری خرید کنید که با محصولات ارگانیک سر و کار دارند و دارای گواهینامه‌های مربوطه هستند.

– خرید محصولات فصلی: خرید محصولات ارگانیک فصلی بهترین گزینه‌ای است که می‌توانید انتخاب کنید. این محصولات تازه‌ترین و سالم‌ترین محصولاتی هستند که می‌توانید بخرید.

– بررسی نشان‌های مربوط به محصولات: بسیاری از محصولات ارگانیک دارای نشان‌هایی هستند که نشان‌دهنده اینکه این محصولات ارگانیک هستند. به‌عنوان مثال، نشان‌های Soil Association، USDA Organic، و Organic Farmers & Growers نشان‌دهنده اینکه محصولات ارگانیک هستند.

– خرید محصولات ارگانیک محلی: خرید محصولات ارگانیک محلی بهترین گزینه است که می‌توانید انتخاب کنید. این محصولات تازه‌ترین و سالم‌ترین محصولاتی هستند که می‌توانید بخرید و همچنین از رشد اقتصادی و توسعه مناطق روستایی در کشورتان کمک می‌کنید.

در نهایت، استفاده از محصولات ارگانیک به سلامت شما و محیط زیست کمک می‌کند و همچنین به توسعه پایدار و اقتصادی کشور شما کمک می‌کند.

آیا مصرف غذاهای ارگانیک می‌تواند سلامتی افراد را بهبود بخشد؟

بله، مصرف مواد غذایی ارگانیک می‌تواند راهی عالی برای کاهش قرار گرفتن در معرض آلاینده‌هایی باشد که معمولاً در غذاهایی وجود دارد که با استفاده از شیوه‌های معمولی کشاورزی رشد می‌کنند.

این آلاینده‌ها شامل فلزات سنگین مانند سرب و جیوه و حلال‌هایی مانند بنزن و تولوئن هستند، که به غیر از سموم دفع آفات، بسیاری از آنها به عنوان عوامل بالقوه ایجاد کننده سرطان طبقه‌بندی شده‌اند.

به حداقل رساندن قرار گرفتن در معرض این سموم بالقوه، یک مزیت مهم برای سلامتی انسان است. فلزات سنگین می‌توانند به عملکرد اعصاب آسیب وارد کرده و ابتلا به بیماری‌هایی مانند مولتیپل اسکلروزیس را افزایش دهد و همچنین در تولید هموگلوبین به شکلی تداخل داشته باشند که خطر کم‌خونی را افزایش دهد. حلال‌ها نیز می‌توانند به عملکرد گلبول‌های سفید آسیب وارد کرده و توانایی سیستم ایمنی بدن را در برابر عفونت‌ها کاهش دهند.

بعضی مطالعات نشان داده‌اند که استفاده از سموم دفع آفات حتی در دوزهای پایین می‌تواند خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها مانند سرطان خون، لنفوم، تومورهای مغزی، سرطان پستان و سرطان پروستات را افزایش دهد.

غذاهای ارگانیک اغلب از مواد مغذی مفید مانند آنتی‌اکسیدان‌ها نسبت به همتایان رشد یافته معمولی خود سرشار هستند و افرادی که آلرژی به مواد شیمیایی یا مواد نگهدارنده غذاها دارند، اغلب در هنگام خوردن غذاهای ارگانیک، علائمشان کاهش می‌یابد.

نکته پایانی

به طور کلی، محصولات کشاورزی ارگانیک شامل تمامی محصولات کشاورزی هستند که با استفاده از روش‌های ارگانیک تولید شده‌اند. در این روش‌ها از کود و سموم شیمیایی استفاده نمی‌شود و برای کنترل آفات و بیماری‌ها از روش‌های طبیعی استفاده می‌شود. به طور کلی، محصولات کشاورزی ارگانیک نسبت به محصولات کشاورزی معمتداول، سالم‌تر و با کیفیت‌تر هستند و مصرف آنها به سلامتی بدن افراد کمک می‌کند. علاوه بر این، تولید محصولات کشاورزی ارگانیک به عنوان یک روش کشاورزی پایدار، به حفظ محیط زیست و حفظ تنوع زیستی کمک می‌کند و در نتیجه به بهبود کیفیت زندگی افراد و جامعه کمک می‌کند.

در ایران، تولید و فروش محصولات کشاورزی ارگانیک با رونق زیادی همراه است و در بسیاری از مناطق ایران می‌توان محصولات کشاورزی ارگانیک با کیفیت و با قیمت مناسب پیدا کرد. علاوه بر این، استفاده از محصولات کشاورزی ارگانیک در غذاها و غذای کودکان و نوزادان به خصوص، به سلامتی بدن کمک می‌کند و توصیه می‌شود که مصرف این محصولات در رژیم غذایی به‌صورت منظم و به‌درستی بررسی و انتخاب شوند.